आलू चोखा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जो भारतीय भोजन में खासा लोकप्रिय है। इसे उबले हुए आलू और कुछ मसालों के साथ जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह उत्तर भारत और बिहार में खासतौर पर पसंद किया जाता है।
Ingredients (सामग्री):
- Boiled Potatoes (उबले आलू) – 3-4 medium-sized
- Onion (प्याज) – 1 finely chopped
- Green Chilies (हरी मिर्च) – 2 finely chopped
- Mustard Oil (सरसों का तेल) – 1 tablespoon
- Garlic (लहसुन) – 2-3 cloves, finely chopped
- Coriander leaves (धनिया पत्ते) – 2 tablespoons, chopped
- Salt (नमक) – to taste
- Lemon juice (नींबू का रस) – 1 teaspoon
- Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/2 teaspoon
- Cumin seeds (जीरा) – 1/2 teaspoon
Instructions (विधि):
- उबले हुए आलू को छीलकर मसल लें।
- इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, और धनिया पत्ते डालें।
- अब इसमें सरसों का तेल, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- आलू चोखा को तैयार करके इसे साइड डिश के रूप में परोसें या इसे पराठा या रोटी के साथ खाएं।
Serving Suggestions (परोसने का सुझाव):
- आलू चोखा को खासतौर पर लिट्टी के साथ परोसा जाता है।
- इसे सादे चावल या दाल-भात के साथ भी खाया जा सकता है।
- आप इसे पकोड़े या पकौड़ी के साथ भी मजेदार साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
Health Benefits (सेहत के फायदे): आलू में पाए जाने वाले विटामिन सी और पोटैशियम शरीर को ऊर्जा देने में सहायक होते हैं। साथ ही, उबले हुए आलू में फैट कम होता है, जिससे यह डिश सेहत के लिए लाभदायक बनती है।
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Disclaimer: यह जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्य के लिए है। आलू को संतुलित मात्रा में सेवन करें और तले हुए रूप से बचें ताकि आपके स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव न पड़े।