कभी-कभी हमारा मन कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का करता है, लेकिन हम ज़्यादा मेहनत करके कुछ बनाने के मूड में नहीं होते। ऐसे समय में वेज फ्राइड राइस एक बढ़िया विकल्प होता है। यह एक सरल, झटपट बनने वाली डिश है, जो स्वाद में लाजवाब होती है। इसमें मैगी मसाला-ए-मैजिक का ट्विस्ट डालकर आप इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं। आइए जानते हैं वेज फ्राइड राइस की सरल रेसिपी।
वेज फ्राइड राइस के लिए आवश्यक सामग्री:
(Ingredients for Veg Fried Rice)
- बासमती चावल – 1 कप (200 ग्राम)
- नमक – 1.5 छोटी चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच (चावल फ्राई करने के लिए) + 1 छोटी चम्मच (चावल उबालने के लिए)
- अदरक – 1 छोटी चम्मच (ग्रेट किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- गाजर – 1/2 कप (कटी हुई)
- फलियां (Beans) – 1/4 कप (कटी हुई)
- पत्तागोभी – 1/4 कप (कटी हुई)
- हरी शिमलामिर्च – 1/2 कप (कटी हुई)
- पीली शिमलामिर्च – 1/2 कप (कटी हुई)
- हरी मिर्च सॉस – 1 छोटी चम्मच
- सोया सॉस – 1/2 छोटी चम्मच
- सिरका – 1.5 छोटी चम्मच
- हरा धनिया – 2 छोटी चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- मैगी मसाला-ए-मैजिक – 1 सैशे
चावल उबालने की विधि:
(Process of Boiling Rice)
- एक पतीले में 3-4 कप पानी डालें और उबालें।
- उबाल आने पर इसमें 1 कप बासमती चावल (जो 20 मिनट पानी में भीगे हुए हों) डालें।
- साथ ही इसमें 1 छोटी चम्मच तेल और 1 छोटी चम्मच नमक डालें।
- इसे 5 मिनट तक ढककर पकाएँ (ढक्कन पूरा न ढकें, थोड़ा खुला रखें)।
- चावल पूरी तरह पक जाने पर, इसे छलनी से छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
वेज फ्राइड राइस बनाने की विधि:
(Process of Making Veg Fried Rice)
- चावल के ठंडा होने पर, एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर, इसमें 1 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ कप बारीक कटी हुई गाजर, ¼ कप कटी हुई फलियां, ¼ कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी, ½ कप बारीक कटी हुई हरी और पीली शिमला मिर्च, और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।
- सभी सामग्री को तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसमें 1 सैशे मैगी मसाला-ए-मैजिक डालकर मिलाएं।
- इसके बाद, उबाले हुए चावल, ½ छोटी चम्मच सोया सॉस और 1.5 छोटी चम्मच सफेद सिरका डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
- अंत में 2 छोटी चम्मच हरा धनिया डालकर मिलाएं।
वेज फ्राइड राइस अब बनकर तैयार हैं। इन्हें गर्मागर्म परोसें और इनका आनंद लें।
Disclaimer:यह रेसिपी मात्र एक सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी सामग्री या खाद्य पदार्थ के प्रति एलर्जी या असहिष्णुता हो सकती है। कृपया अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार सामग्री का चयन करें। यदि आपको किसी सामग्री से एलर्जी है, तो उसे न डालें या उपयुक्त विकल्प का चयन करें।