इंस्टैंट पैन पनीर टिक्का: घर पर रेस्टोरैंट जैसा स्वाद

मॉनसून का मौसम और गरमागरम पनीर टिक्का – सुनने में ही कितना लाजवाब लगता है! अगर आप बारिश में बाहर जाने के बजाय घर पर ही कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह आसान और इंस्टैंट पैन पनीर टिक्का रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं और इसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरैंट जैसा होगा।

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सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
• 2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच ऑरिगैनो
• 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

1. पनीर की तैयारी:
   पनीर को मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें ताकि वह अच्छे से टिक्का स्टाइल में बन सके।

2. मसाला तैयार करें:
   नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें ताकि उसका कच्चापन निकल जाए।

3. सॉस और मसाले डालें:
   पैन में टोमैटो सॉस, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारे मसाले एकसाथ पक जाएं।

4. पनीर डालें:
   अब पनीर के चौकोर टुकड़े पैन में डालें और हल्के हाथों से उलट-पलट कर सभी तरफ से सेकें। पनीर के टुकड़े जब एक तरफ से हल्के काले होने लगें, तो उन्हें पलटकर दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेक लें।

5. फिनिशिंग टच:
   जब पनीर अच्छी तरह से सिक जाए, तब ऊपर से ऑरिगैनो बुरकें और इसे 2 सेकंड के लिए पैन में हल्का उलट-पलट कर लें।

6. सर्विंग:
   इंस्टैंट पैन पनीर टिक्का अब तैयार है। इसे गरमा-गरम प्लेट में सजाएं और अपने परिवार के साथ मॉनसून का आनंद उठाएं।

टिप्स:

• चाहें तो आप पनीर को 10 मिनट तक मैरिनेट भी कर सकते हैं ताकि उसमें मसालों का स्वाद और भी गहराई से आ जाए।
• इसे हरी चटनी या धनिया पुदीना चटनी के साथ सर्व करें।