अगर आप बिरयानी का स्वाद बिना ज़्यादा मेहनत के चखना चाहते हैं, तो यह सरल और स्वादिष्ट बिरयानी राइस रेसिपी आपके लिए ही है। इसे तैयार करने में ज़्यादा समय नहीं लगता और स्वाद में यह किसी पारंपरिक बिरयानी से कम नहीं होती। आइए जानते हैं इस लाजवाब डिश को बनाने का तरीका।
सामग्री:
- 2 कप बासमती चावल
- 1 प्याज (स्लाइस में कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
- 1 टी स्पून बिरयानी मसाला
- 1 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- स्वादानुसार नमक
विधि:
- तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज को ब्राउन होने तक तलें और अलग निकाल लें। हरी मिर्च को भी हल्का तल कर निकाल लें।
- मसालों को भूनें: उसी कढ़ाई में थोड़ी ब्राउन प्याज़ और हरी मिर्च डालें। फिर जीरा और खड़े मसाले डालकर हल्का भूनें।
- पानी डालें: 1 गिलास पानी डालें और उसमें बिरयानी मसाला डालकर उबालें।
- चावल पकाएं: भीगे हुए चावल और नमक डालें। उबाल आने पर आंच धीमी करें और चावल को ढक कर पकाएं। जब सारा पानी सोख लें तो तवा रखकर थोड़ी देर दम पर पकाएं।
- सर्व करें: गैस बंद करें और चावल को थोड़ी देर ढककर रखें। सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से ब्राउन प्याज़ और हरी मिर्च से सजाएं।
यह बिरयानी राइस दाल, मटन या चिकन के साथ बेहतरीन लगती है।
Disclaimer: इस रेसिपी में उपयोग किए गए मसालों और विधि को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। कृपया खाने की एलर्जी या किसी विशेष डाइट का ध्यान रखें।